Dove trovare il Tartufo in Basilicata?

Le ricette lucane con il Tartufo sono un vero tesoro per gli amanti della cucina tradizionale e dei sapori genuini. La Basilicata, con i suoi tartufi pregiati, offre piatti che combinano la semplicità della tradizione contadina con l’eleganza di questo ingrediente unico. Ecco alcune idee per portare in tavola il gusto autentico della Lucania.

Un classico intramontabile è la pasta fatta in casa con Tartufo Nero Lucano. Solitamente preparata con lagane o strascinati, viene condita con un filo d’olio extravergine, aglio, e scaglie di tartufo fresco. Un piatto semplice, ma capace di esaltare tutto il profumo del bosco.

Un’altra specialità è la Frittata al Tartufo, dove le uova locali si sposano con il sapore intenso del tartufo nero grattugiato. Perfetta come antipasto o piatto unico, è un omaggio alla cucina povera, ma ricca di gusto.

Per chi cerca una variante più elaborata, il Petto di Pollo al Tartufo Lucano è un’ottima scelta. La carne, marinata con erbe aromatiche e cotta dolcemente, viene impreziosita da una salsa cremosa al tartufo che regala un tocco di raffinatezza.

Non mancano poi le bruschette al Tartufo con peperoni cruschi, è un piatto semplice ma ricco di sapori tipici della Basilicata, che combina la croccantezza e il gusto affumicato dei peperoni cruschi con la raffinatezza del tartufo, un ingrediente pregiato e profumato. Questa preparazione è ideale come antipasto o per un aperitivo sfizioso, perfetta per chi ama i sapori autentici e la cucina regionale. Le ricette lucane con il tartufo celebrano l’eccellenza del territorio, portando in tavola sapori intensi e tradizioni autentiche. Un viaggio culinario che vale la pena assaporare!