Azienda Umbra specializzata nella ricerca di Tartufo fresco e nella produzione
di specialità alimentari a base di Tartufo Nero e Bianco. Vendita anche in Basilicata.
Tartufo in Basilicata
Giuliano Tartufi
Scopri come e quando poter visitare l'azienda e vivere esperienze uniche
alla scoperta di questo fantastico e unico mondo.
Raccolta del Tartufo
Un mondo da scoprire

Tartufo in Basilicata
Giuliano Tartufi

L’Azienda Giuliano Tartufi® nasce da un hobby e da una passione di Giuliano Martinelli, quando da ragazzo, prima di iniziare il turno in fabbrica, andava ogni mattina nei boschi a cercare tartufi insieme alla sua inseparabile cagnolina.

Dal 1991 Giuliano decide di seguire la sua passione per dedicarsi esclusivamente alla ricerca e alla vendita di Tartufo fresco, prima realizzando i prodotti in un piccolo laboratorio di Pietralunga e subito dopo iniziando a partecipare ad alcune delle più importanti fiere italiane del settore: si specializzerà così nella commercializzazione di Tartufo fresco e nella produzione di specialità alimentari a base di Tartufo

L’ obiettivo della Giuliano Tartufi® è ed è sempre stato, quello di trasmettere a tutti la propria passione per il Tartufo, portando le tradizioni culinarie e la tipicità del suo territorio in tutto il mondo.

La Giuliano Tartufi® infatti esporta in moltissime nazioni e si impegna ogni giorno affinché i suoi valori siano trasmessi e sposati da tutti i suoi partner nazionali ed internazionali: non a caso l’elemento grafico che rappresenta l’azienda è un anello di tartufi, un vero e proprio simbolo di amore eterno ed indissolubile per il Tartufo.

“questo lavoro è la mia vita, sono lo stesso di 40 anni fa: un cane, un motorino e un vanghino”

Giuliano Martinelli

i nostri tartufi

Raccolta e produzione artigianale di Tartufo per tutte le tue ricette

products

Il Tartufo è un fungo ipogeo che nasce nel sottosuolo e che cresce sotto le radici di alcuni degli alberi più diffusi nel nostro territorio come ad esempio le Querce, i Noccioli, i Pioppi, i Tigli. Grazie ad un minuscolo reticolo di filamenti (la micorriza) il Tartufo e la pianta che lo ospita si legano in un rapporto di simbiosi che permette un’intenso scambio di acqua, nutrimento e sali minerali. 

Dal punto di vista della struttura: la superficie esterna si chiama peridio e, a seconda della specie, può essere liscia o rugosa: la parte interna si chiama la gleba ed è diversa di colore in base al tipo di tartufo e presenta sempre delle venature chiare, a volte bianche. In natura, infatti esistono diverse specie di tartufo: le quattro principali sono il bianco, il nero pregiato, il bianchetto e il nero estivo (chiamato anche Scorzone).

La nostra azienda raccoglie e produce specialità di tutte e quattro le varietà citate: olio, sughi, salse, condimenti, primi piatti, dolci, snack e anche drink…tantissimi prodotti di eccellenza per arricchire e rendere uniche tutte le tue ricette.

Ci troviamo a Pietralunga, terra di tartufi per eccellenza, circondata da una natura intatta e da una fitta vegetazione di boschi secolari, posizionata al confine, tra l’Umbria, la Toscana e la Marche. Se stati cercando tartufo e vivi in Basilicata puoi venire a visitare l’azienda ed acquistare i prodotti presso il punto vendita, in alternativa contattaci per effettuare un ordine.

Giuliano Tartufi
Prodotti

Truffle Hunting
Scopri il magico mondo del tartufo

Giuliano e il tartufo
“....sono cresciuto così, nella consapevolezza che la ricerca del tartufo è una vera e propria arte, che si apprende poco a poco e si impara con costanza, dedizione e tanta perseveranza!”
Giuliano Martinelli
Fondatore

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Leader nel settore dei Tartufi, da più di 30 anni siamo specializzati nella produzione di specialità di Tartufo.

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    Orari di apertura

    • Lunedì:8:00 – 17:00
    • Martedì:8:00 – 17:00
    • Mercoledì:8:00 – 17:00
    • Giovedì:8:00 – 17:00
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