Il Tartufo è un fungo ipogeo che nasce nel sottosuolo e che cresce sotto le radici di alcuni degli alberi più diffusi nel nostro territorio come ad esempio le Querce, i Noccioli, i Pioppi, i Tigli. Grazie ad un minuscolo reticolo di filamenti (la micorriza) il Tartufo e la pianta che lo ospita si legano in un rapporto di simbiosi che permette un’intenso scambio di acqua, nutrimento e sali minerali. 

Dal punto di vista della struttura: la superficie esterna si chiama peridio e, a seconda della specie, può essere liscia o rugosa: la parte interna si chiama la gleba ed è diversa di colore in base al tipo di tartufo e presenta sempre delle venature chiare, a volte bianche. In natura, infatti esistono diverse specie di tartufo: le quattro principali sono il bianco, il nero pregiato, il bianchetto e il nero estivo (chiamato anche Scorzone).

La nostra azienda raccoglie e produce specialità di tutte e quattro le varietà citate: olio, sughi, salse, condimenti, primi piatti, dolci, snack e anche drink…tantissimi prodotti di eccellenza per arricchire e rendere uniche tutte le tue ricette.

Ci troviamo a Pietralunga, terra di tartufi per eccellenza, circondata da una natura intatta e da una fitta vegetazione di boschi secolari, posizionata al confine, tra l’Umbria, la Toscana e la Marche. Se stati cercando tartufo e vivi in Basilicata puoi venire a visitare l’azienda ed acquistare i prodotti presso il punto vendita, in alternativa contattaci per effettuare un ordine.